Şanlıurfa’da kahvaltı
sofralarının vazgeçilmezi yeşil zeytin tezgâhlarda yerini aldı. Bu yıl kuraklık
yüzünden zeytin rekoltesinin düşük olacağı tahmin edilirken, ürün azlığı ve
girdi maliyetlerinden dolayı zeytinin fiyatı önceki yıllara göre yükseldi.
İriliğine, lezzetine,
kalitesine ve türüne göre zeytinlerin kilosu 40 liradan başlayıp 80 liraya
kadar çıkıyor.
Şanlıurfa’nın Haliliye
ilçesinde perşembe günleri kurula semt pazarında zeytine ilgi yok denecek kadar
az.
ÖLMEZ: ZEYTİNİN FİYATI YARI YARIYA ARTTI
Pazarda zeytin satışı
yapan Osman Ölmez, zeytin satışlarında durgunluk yaşandığını belirtti. Ölmez,
durgunluğun nedenini ise artan fiyatlar olduğunu kaydetti.
Ölmez, yaklaşık bir
haftadır tezgahlarda satışa sundukları zeytinin fiyatının, geçen yıla oranla
yarı yarıya arttığını ifade ederek,” Zeytin sezonu yeni başladı. Şu an 15 çeşit
zeytin bulunuyor. Halhallı, gemlik, ayvalık, monzalin, cins var. Bunlar yağına
ve kalitesine göre değişiyor. Fiyatlar şuan 40 TL ila 60 TL arasında değişiyor.
Ama 80 TL'ye kadar çıkıyor. Geçen yıla oranla bu sene fiyat farkı açıldı.
Neredeyse yarı yarıya bir fark var. En pahalı zeytinimiz şuan cins. Ufak olur
yeşil zeytindir. Yerinde bile 60-70 TL arasında değişiyor” dedi.
İLK HAFTAMIZ SATIŞ YOK
Ölmez, fiyatların yüksek
olmasının birkaç nedeni olduğunu belirterek,
şunları kaydetti
"İlk haftamız satış
yok. Millet yeni görüyor zeytini pazarda. İster istemez fiyatların yüksekliği
de etkiledi. Eskiden 10 kilo alırdı 150-200 TL verirdi, şimdi 10 kilo alırsa
400-500 TL verecek. Bizim de masraflarımız çoğaldı. Eskiden kilo başı 1-2 TL
kar koyardık. Şimdi en az 5-10 TL koyuyoruz ki kurtarsın bizi. Kuraklık da bu
sene zeytini etkiledi. Yağlık zeytini özellikle etkiledi. Yağmur yağmayınca
zeytin biraz daha yağsız oluyor. İster istemez kurtlanır. Yağmur olduğu zaman
hem kurt eksilir hem yağ oranı fazla olur. Kuraklık üründe eksilmeye de neden
oldu. Tüccarlar geçen seneye göre bu sene daha az diyorlar"
ZEYTİNYAĞI FİYATLARI DA ÇOK YÜKSEK
Ölmez, zeytinyağı
fiyatlarında da ciddi artışlar yaşandığını söyledi.
Zeytinin cinsine göre yağ
oranı değiştiğini de belirten Ölmez, "Kimi zeytinde 5 kiloda 1 kilo çıkar,
kimisinde 10-15 kilo da bir kilo yağ çıkar. Biz genelde zeytinyağını teneke
olarak alırız. Daha başlamadık ama teneke fiyatının 3 bin ila 3 bin 500
arasında değiştiğini söylüyorlar. Yaklaşık 16 litresi. Şimdi bazıları orjinalle
farklı yağı karıştırıp bin 500 ila 2 bin lira arasında veriyor. Onlar güvenilir
değil. Genelde ayvalık cinsi zeytinden iyi yağ çıkar. Onun da satışı pahalı
oluyor. O yüzden çok yağa vurmazlar, kahvaltıda tüketirler. En çok gemlik cinsi
zeytini yağa vururlar" ifadelerini kullandı.