ŞANLIURFA - Türkiye’nin en sıcak kentlerinden Şanlıurfa’da
kavurucu sıcakların etkisini hissettirmesiyle buz satışları büyük oranda arttı.
Haliliye ilçesinde uzun yıllardır faaliyet gösteren buz
fabrikasında, özel kalıplarda doldurulan suyun sıfırında altında 10 derecede
saatlerce dondurulmasıyla elde edilen buzlara, gıda sektöründe hizmet veren iş
yerleri ve vatandaşlar yoğun talep gösteriyor. Kentte hissedilen sıcaklıkların 40
derecenin üzerine çıkmasıyla buz satışları iki katına çıkmış durumda.
Özellikle yaz aylarında sıcak havadan bunalan vatandaşların
tercih ettiği rendelenmiş buzdan hazırlanan "bicibici" tatlısı yapan
lokanta ve işletmeler, buz fabrikasının en iyi müşterileri arasında bulunuyor.
Sıcak günlerde buzu sıklıkla tüketenler arasında tarım
işçileri de bulunuyor. Tarlada çalışanlar aldıkları buzları özel kaplarda
muhafaza ederek gün boyu içeceklerini soğuk tutuyorlar.
Sıcak havada ekmek hamurlarının erken kabarmasını önlemek
için buza ihtiyaç duyan fırıncılar da fabrikanın müşterileri arasında yer
alıyor.
Sabah saatlerinden itibaren fabrikaya gelenler ile özel
sipariş verenler, buz kalıplarını kısa sürede tüketiyor.
Perakende ve toptan olarak alınabilen 13 kilogramlık buz
kalıplarının adedi 15-20 lira arasında satılıyor.
AKSU: SATIŞLARIMIZ YÜZDE
YÜZ ARTTI
Bizim Haber Ajansı’na
(BİHA) konuşan buz üretilen işletmenin sahibi Sinan Aksu, son günlerde
sıcak havanın etkisini iyice hissettirmesiyle buz satışlarının iki katına
çıktığını söyledi.
Baba mesleği olan buz işletmeciliğini uzun yıllardan bu yana
yaptığını belirten Aksu, "Artan sıcaklar buza rağbeti de arttırdı.
Özellikle Kurban Bayramı ile birlikte satışlarımızda yüzde 100’ün üzerinde bir
artış yaşanıyor" dedi.
“VATANDAŞLARA VE
İŞLETMELERE BUZ YETİŞTİREMİYORUZ”
Talepleri karşılayabilmek için üretime ağırlık verdiklerini
ifade eden Aksu, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Fabrikamızda vatandaşlara ve işletmelere buz
yetiştiremiyoruz. İnsanlara hizmet vermek için burada 24 saat gece gündüz
çalışıyoruz. Havanın sıcaklığı bizi iyi yönde etkiledi. Geçen yıl buz kalıp
fiyatları 5 ila 8 TL arasındaydı. Bu yıl elektrik ve su fiyatlarına gelen
zamlardan sonra 15-20 TL arasında değişiyor. Urfa’da sıcakların yüksek
olmasından talep oldukça yüksek. Özelikle ‘bicibici’ satanlar, tarım işçileri
ve fırıncılar yoğun ilgi gösteriyor. Fırıncılar sıcak havada ekmek hamurlarının
erken kabarmasını önlemek için buza ihtiyaç duyuyor.”
“GÜNLÜK ORTALAMA 150
İLE 200 KALIP BUZ SATIYORUZ”
Aksu, günlük ortalama 200 kalıp buz üretebildiklerini
belirterek, “Buzların bazıları 8 kilo, bazıları ise 15 kilo. Kendimiz de
servisini yapıyoruz. Sabit müşterilerimiz var. Her sabah araçlarla
müşterilerimize servis yapıyoruz. Bazen yakın köylerde çalışan tarım işçilerine
bile götürüyoruz. Talebe göre satışlarımız değişiyor. Günlük ortalama 150 ile
200 kalıp buz satıyoruz. Kilo olarak bir ton, bir buçuk ton, iki ton buz
satıyoruz. Şanlıurfa’nın sıcağı belli, 40 derecenin üzerinde bir sıcağımız var.
Hava da sıcak oldu mu buza talep artıyor” diye konuştu.
ASUDE ARTAN – MUSTAFA EKİNCİ- ÖZEL HABER- BİHA