YILMAZ:
ÇOCUKLARIN SEVMEDİĞİ SEBZELERİ DEĞİŞİK ŞEKİLLERDE SUNUN
Genellikle
kış aylarında çocukların sevdiği sebzeler az olduğundan dolayı çocuklara
pırasa, kereviz, ıspanak gibi kış sebzelerini, zorlayıcı tavırlar ile
yemelerini sağlamak özellikle anneler için oldukça önemli bir problem olduğunu
belirten Yılmaz, “Bu sebzelerden yapılan yemekleri dikte ederek zorlamak yerine
bu sebzeleri değişik şekillerde sunmak daha faydalı olacaktır. Mesela lahana,
kereviz vb. yemeğini sevmeyen çocuklara bu sebzeleri rendeleyerek, yoğurt içine
karıştırmak, bir miktarda ceviz ekleyerek çocuğa sunmak, aynı şekilde ıspanak
yemeğini sevmeyen çocuklara, ıspanağı bir iç olarak kullanarak; börek, poğaça
ya da krep yapılması ve çocukların bu besinleri tüketmeleri sağlanmak mümkün
olur” dedi.
“Bağışıklık
sisteminin güçlendirilmesinde etkili olan bir diğer vitamin de E vitaminidir”
diyen Yılmaz, sözlerini şöyle sürdürdü:
“E
vitamini, soğuk algınlığı ve diğer enfeksiyonlara karşı vücut direncini
arttırıcı özelliğe sahiptir. En iyi E vitaminin kaynakları da yeşil yapraklı
sebzeler, kuru baklagiller, fındık, fıstık ceviz gibi yağlı tohumlardır. Günlük
olarak 15-20 adet fındık (30 gr), veya 15-20 adet fıstık, veya 5-6 adet ceviz
(30gr) ve haftada 2-3 defa kuru baklagil (mercimek, kuru fasulye, nohut)
tüketilmesi önerilebilir.”
“GÜNEŞTEN
FAYDALANILMALI”
Abdullatif
Yılmaz, kemik ve diş sağlığı açısından D vitamininin önemine dikkati çekti.
Yılmaz, “D vitamini güneş ışınlarıyla deri tarafından üretilen bir vitamindir
ve besinlerde kış mevsiminde, kemik ve diş sağlığı için, havanın güneşli olduğu
zamanlarda mümkün olduğunca güneşten faydalanılmalıdır. Balık, D vitamini, beyin
fonksiyonlarının gelişimi için gerekli çoklu doymamış yağ asitleri (omega 3),
kalsiyum, fosfor, selenyum, iyot mineralleri ve E vitamini açısından önemli bir
kaynaktır. Bu nedenle kış aylarında haftada 2-3 kez balık tüketilmesi
önerilir. Şanlıurfa da son zamanlarda balığın önemi ve tüketiminin artmış
olması sevindiricidir” ifadelerini kullandı.
“YAĞ
TÜKETİMİNE DİKKAT”
“Kış
aylarındaki beslenme alışkanlıklarının başında, daha yağlı yiyecekleri
tüketmeye olan eğilim gelir” diyen Yılmaz, “Yağ tüketimine özellikle dikkat
edilmeli, katı margarin yerine kararında zeytinyağı kullanılmalı, aşırı yağlı
etler tüketilmemelidir” uyarısında bulundu.
“BOL
SIVI ALIMI GEREKİYOR”
Kış
aylarında sıvı tüketiminin de oldukça önemli olduğunu kaydeden Yılmaz, “Vücut
ısısını dengede tutabilmek için bol sıvı alımı gerekmektedir. Özellikle soğuk
havalarda su içme isteği azalmakta olduğundan, vücudun su ihtiyacını farklı
sıvı alımı ile gidermek mümkün. Kış çayları olarak isimlendirdiğimiz ıhlamur,
ada çayı, hibiskus, kuşburnu çayı gibi bitki çayları ve katkısız iyi demlenmiş
açık siyah çay gibi içecekler tercih edilebilir. Bitki çayları, karanfil veya
zencefil gibi antioksidan özelliği olan aynı zamanda içeceklere farklı aromalar
katabilen materyallerle de farklı, lezzetli ve keyifli içecekler haline
getirilebilir” ifadesini kullandı.
BİHA