Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından
Gastronominin Başkenti olan Şanlıurfa’da Türk Mutfağı Haftasında yöresel
yemekler yapılıp tanıtıldı . Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkan Zeynel Abidin
Beyazgül Türk Mutfağı Haftasında yaptığı konuşmada ise,’’ Şanlıurfa bu hafta
güzel bir etkinlik yaşıyor Türk mutfağı haftası öncelikle mutfağımızın yaşaması
noktasında öyle bir düşünce ortaya koyan Sayın Emine Erdoğan Hanım efendiye
teşekkürlerimi sunuyorum. Mutfağımızın yaşatılması çok önemli bir konu mutfak
ayrı bir güzellik mutfak bir buluşmayı yeridir.
En iyi aşçı kimdir diye sorulduğunda vereceğin cevap
annedir. En sevdiği yemeği severek yapan kişidir annedir. İnsanlar zaman
geçtikçe şunu arar annemin yaptığı yemek hangisi diye. Sevgiyle yapılan
yemekler büyümüştür onun içinde hep bu lezzet arayış içerisinde Günümüzde
de de geçmişte böyle güzel yapılan yemekler ve bir sofrada insanları buluşturan
ve özlemle beklenen o sofralar yeniden kurulmalıdır. Aile bütünlüğümüzü
birliğimizi devam ettirelim kültürümüzü devam ettirelim beraberliğimizi devam
ettirelim.
Şanlıurfa’mıza gelince Şanlıurfa’mız 12.000 yıllık bir
geçmişe sahip. 12.000 yıllık geçmişi olan bir şehirde en güzel lezzetler olmaz
mı? Tarihin içinden sürünerek gelmişiz buluşuruz buradan Geçmiş medeniyetlerin
burada en güzeline sahip olmuşuz. Bir yemeğin çok farklı türlerde sahip olmuş
işte bunun için diyoruz ki baklavaya sadeyağ girmese olur mu?
Çiğköfteye isot girmese çiğ köfte hakiki bir çiğköfte olur mu? İşte
bunun yeri Şanlıurfa her bir yemeği tek tek örneklendirmek mümkün. Şanlıurfa
bir turizm şehridir.