Şanlıurfa, Türkiye'nin önemli hububat üretim merkezlerinin başında geliyor.

Verimli topraklara sahip Şanlıurfa’da üretilen ürünlerden biri de Karacadağ pirinci olarak bilinen pirinç çeşidi.

Şanlıurfa’da pirinç üretiminin artması için çalışmalar da sürüyor. İlde son olarak geçtiğimiz günlerde üreticilere yüzde 75’lik hibe desteğine sahip 11 ton sertifikalı çeltik tohumu dağıtıldı. 

Dağıtımın ardından bin bir zahmetle üretilen pirinç için yılın ilk topumu da Siverek’te toprağa atıldı.

İlk çeltik tohumunu yere Tarım ve Orman İl Müdürü Mehmet Aksoy serpti.

Siverek’te Eskihan Mahallesi Söylemez Köyü'nde Derviş Erik’e ait tarlada Aksoy çeltik tohumunu çiftçilerle birlikte yaptı.

Siverek Karacadağ pirincinin en temel özelliğinin kendine has kokusu olduğunu belirten Mehmet Aksoy, glisemik indeksinin, nişasta ve şeker oranın düşük olması nedeniyle şeker hastalarının tükettiği tek pirinç olma özelliğini ifade etti.

Aksoy, şunları ifade etti:

"Volkanik su ile organik bir şekilde üretilen pirinç türü içerisinde hiç bir katkı maddesi ve kimyasal ilaç kullanımı bulunmamaktadır. Karacadağ pirincimizde B gurubu vitaminler, D vitamin, fosfor, amino asit bileşimleri yer almaktadır. Aynı zamanda kalsiyum, protein, niasin, potasyum,lif gibi yararlı maddeler bulunmaktadır".

Şanlıurfa’da 4 bin 500 dekar alanda yapılan çeltik üretiminden yaklaşık olarak 900 ton pirinç elde ediliyor.

BİHA