ŞANLIURFA’NIN USTA AŞÇILARI EYYÜBİYE’DE YETİŞECEK
Eyyübiye Belediyesi tarafından hayata geçirilen Gastronomi Mutfağı ve Aşçılık Eğitim Merkezi’nde çalışmalar hızla sürüyor. Kısa süre içinde hizmete açılması planlanan merkez, Şanlıurfa mutfağını geleceğe taşırken yüzlerce kişiye meslek edinme ve istihdam imkânı sunacak.
Eyyübiye Belediyesi, Şanlıurfa'nın köklü mutfak kültürünü koruyarak gelecek nesillere aktarmak ve gastronomi alanında nitelikli personel yetiştirmek amacıyla önemli bir projeyi daha hayata geçiriyor. Karacadağ-Şanlıurfa Sosyal Girişimcilik Merkezi bünyesinde yapımı devam eden Gastronomi Mutfağı ve Aşçılık Eğitim Merkezi’nde son hazırlıklar hız kesmeden sürüyor.
Buhara Mahallesi'nde bulunan 15 Temmuz Gençlik Merkezi binasında oluşturulan merkezi, Eyyübiye Belediye Başkanı Mehmet Kuş ile Eyyübiye Kaymakamı Yusuf Turan ziyaret ederek çalışmaları yerinde inceledi. Yetkililerden bilgi alan Başkan Kuş ve Kaymakam Turan, merkezin hem Şanlıurfa'nın zengin gastronomi mirasının yaşatılmasına hem de yeni istihdam alanlarının oluşturulmasına önemli katkılar sağlayacağını ifade etti.
Modern eğitim altyapısıyla hizmet verecek merkezde, profesyonel mutfak ekipmanlarıyla donatılmış uygulama alanlarında teorik ve pratik eğitimler birlikte verilecek. Eğitim programları kapsamında özellikle kadınlar ve gençler başta olmak üzere gastronomi sektöründe kariyer yapmak isteyen vatandaşlara kapsamlı mesleki eğitim sunulacak. Kursiyerler; profesyonel mutfak teknikleri, hijyen kuralları, gıda güvenliği, ürün hazırlama ve sunum teknikleri gibi birçok konuda uygulamalı eğitim alma fırsatı yakalayacak.
Merkezde, Şanlıurfa'nın dünyaca ünlü yöresel lezzetleri de özel bir yer tutacak. Urfa kebabı, geleneksel yemekler ve yöresel tatlılar, usta eğitmenler eşliğinde özgün tarifleriyle kursiyerlere aktarılacak. Böylece hem unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerin yaşatılması hem de bu ürünleri profesyonel standartlarda hazırlayabilecek yeni nesil aşçıların yetiştirilmesi hedefleniyor.
Eğitimlerini başarıyla tamamlayan kursiyerlerin otel, restoran, kafe ve toplu yemek üretim tesislerinde istihdam edilmesi planlanırken, kendi işletmesini kurmak isteyen girişimcilere de güçlü bir mesleki altyapı sunulacak. Gıda üretimi ve hijyen standartlarına uygun olarak tasarlanan merkezde paslanmaz çelik ekipmanlar, soğuk hava deposu, kuru gıda deposu ile hazırlık ve yıkama alanları da eksiksiz şekilde oluşturuldu. Son montaj çalışmalarının tamamlanmasının ardından hizmete açılması planlanan Gastronomi Mutfağı ve Aşçılık Eğitim Merkezi'nin, her yıl yüzlerce kursiyere eğitim vererek Şanlıurfa gastronomisine, turizmine ve istihdamına önemli katkılar sunması bekleniyor.