Abdurrahman Acar
Baş Editör
info@bonega.com.tr
Abdurrahman Acar'in Yazıları
Kültürün ve Sabrın Ateşle Buluşması: Siverek Tava
Anadolu’nun asırlık mutfak mirası, sadece tariflerin bir araya gelmesi değil; her coğrafyanın kendi ...
Bir Sofrada Miras
Bir Sofrada Miras Anadolu’nun asırlara yayılan mutfak kültürü, bu yıl da dünyanın dört bir yanında ...
Urfa’nın Sessiz Sürprizi: Üzlemeli Pilav
Bazı pilavlar vardır; taneleriyle konuşur, bazıları ise hikâyesiyle… Üzlemeli pilav, Urfa mutfağında...
Urfa’nın Eski Adları, Eski Lezzeti: Boranı
Bazı yemekler vardır; adını bağırmaz, kendini öne atmaz. Masanın ortasında durur ama sofranın denge...
Urfa’nın Tatlı Hikayesi: Şıllık
Şanlıurfa mutfağı, sadece kebaplarıyla değil, tatlılarıyla da damakları şenlendiren bir mutfaktır. B...
“Urfa Tiriti: Yokluğun Terbiyesinden Gelen Asil Lezzet”
Urfa’da bazı yemekler vardır ki, sadece karın doyurmaz; geçmişi, yoksulluğu, sabrı ve bereketi aynı ...
URFA ÇİĞKÖFTESİ NAR EKŞİSİ İSTEMEZ
Urfa’da çiğköfte bir yemek değil, bir saygı göstergesidir. Nar ekşisine değil, emeğe ve isota yasla...
Şanlıurfa Çömleği: Topraktan Fırına Bir Lezzet Mirası
Sevgili okurlar, gastronomi dünyasının en renkli köşelerinden biri olan Şanlıurfa mutfağına hoş geld...